Эль-Сальвадор Джей Хилл сухой
свежая обжарка, 13 января 2016!
Хочу заказать
Эспрессо Бразилия
кофе обжарен 4.11
Заказать кофе месяца

Кофе в кофейнях Беларуси

Иммастар Компани 28. 07. 2014
Кофе в кофейнях Беларуси

Немного о кофейнях …

В Беларуси, а особенно в ее столице случился настоящий бум в 2013-2014 году, открылось огромное количество новых заведений. Кофейни не стали исключением, сейчас карта заведений, где можно выпить чашечку эспрессо в специализированом заведении значительно расширилась. Много интересных находок в плане интерьера, появилось много альтернативных способов заваривания и даже появились кофейни со своей микрообжаркой (есть две кофейни на момент написания статьи с собственными ростерами). Однако если зайти в большинство заведений и заказать себе чашечку кофе …

Почему в кофейнях продают кофе из супермаркета?

Это действительно вопрос. Какой кофе подают в кофейнях? Владелец кофейни старается придать своему заведению особенное лицо, прорабатывая детали интерьера, придумывая название и концепцию, но в конечном итоге, выбирает достаточно банальный бренд кофе, который может купить в интернете за 25-35 уе любой желающий. И тогда это лицо теряется. Ведь заведение, которое несет в себе кофейную культуру в итоге предлагает кофе, который подается почти везде: от кафе на рынке до собственно кофейни. На известный вопрос «как быть и что делать?» хочется пожелать только смотреть на рынок кофе шире.

Рекламная ли это статья?

И да, и нет. В первую очередь кофейный рынок должен двигаться вперед. Именитые бренды это здорово и хорошо, но подавать в Бельгии пиво Хугарден в пабе считается дурным тоном. Зачем платить 5 евро за бокал того, что продается на каждом углу. Тем временем в этой стране огромное количество частных небольших пивоварен, которые поставляют пиво для локальных заведений — и это отличная возможность предложить клиентам унильный продукт. Хотелось бы видеть развитие кофейного рынка в нашей стране. Понятное дело, чтобы не покупать дорогостоящее оборудование, заведения идут на условия компаний, которые предоставляют кофемашины безвозмедно. У нас тоже есть такое предложение, вы можете взять кофемашину в аренду с правом выкупа или пользоваться ей бесплатно, всего лишь покупая кофе. Но это даже не главное.

Хотите предложить клиенту чашечку Индийского муссоного малабара?

Это 100% Арабики, которую искуственно состаривают. Это далеко не единственный вариант в портфеле нашей компании. Но представьте, вы можете продавать особенную смесь или моносорт, которая будет подаваться эксклюзивно в вашем заведении. Можете выбрать сезонный кофе и менять его каждые три месяца. Все это доступно для вас, при заказе от 50 кг (вы можете выбирать это количество, заказывая с нашего склада по мере необходимости). Вот где настоящий сервис!